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小种红茶又分为正山小种和外山两种

更新时间:2019-01-03 13:59

  红茶的起源很早,中国的小种红茶是世界红茶的鼻祖。红茶发展至今,种类也并不单一,而且因为独特的口感,深受大家的喜爱。今天华祥苑小编就给大家好好普及下红茶的相关知识,先从红茶的种类说起,一起来了解下吧!

  小种红茶又分为正山小种和外山小种两种。正山小种是指原产于福建崇安县星村和桐木关一带的小种红茶,也称“桐木关小种”或“星村”小种;外山小种则是指福建的政和、坦洋、古田、沙县及江西铅山等地引种的小种红茶,也称“人工小种”。正山小种主要产区福建祟安县星村和桐木关一带地处武夷山脉之北段,海拔1000-1500米,冬暖夏凉,年均气温18摄氏度,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾缭绕,茶园土质肥沃,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,成茶品质特别优异,几百年来一直在全世界红茶爱好者中享有盛誉。

  工夫红茶是中国特有的红茶品类,18世纪发端于中国的福建省。中国的工夫红茶做工精细,色、香、味都堪称上乘。工夫红茶制作工艺考究,要求索紧卷、完整、匀称、洁净,加工后的茶叶形状紧结秀丽,色泽乌黑润泽,汤色红艳明净,香气醇正,叶底匀嫩鲜红。中国工夫红茶根据加工后的外形和规格又可分为正茶、花香、片、末等。现在中国的工夫红茶早已不仅仅局限于福建一省,品种众多,著名的品种包括慎红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘红工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。中国工夫红茶按原茶品种又分为“大叶工夫”和“小叶工夫”。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶为原料制成,小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成。

  中国的碎红茶生产较晚,源于印度等国红茶生产的影响和世界红茶市场的需求而发展起来,直到20世纪50年代后期才开始形成规模。近年来,中国的碎红茶产量和质量都有了大幅度的提高,已经在国际碎红茶市场上占有了举足轻重的地位。

  现在大家知道红茶的种类以后哪些了吧!不管是哪种红茶,口感都很赞哦!多喝红茶对身体还有很多好处,大家闲时可以给自己泡上一杯。小编的分享就到这边了,如果大家想要了解更多茶叶知识,欢迎访问华祥苑!返回搜狐,查看更多

  


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