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黑茶有七种你喝过几种

更新时间:2019-02-03 01:52

  中国六大茶类之一的黑茶,因成品茶的外观呈黑色而得名。主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。按地域分布,主要分类为云南普洱茶、湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、湖北青砖茶及陕西茯茶、安徽古黟黑茶。

  闻名于世的普洱茶是以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料,采用传统工艺与现代工艺相结合,在云南省地域范围内加工而成的,具有特定品质的茶叶。一般来讲,我们说普洱茶属于黑茶,主要是指普洱茶的熟茶。

  熟茶特点:色泽褐红或深栗色,俗称“猪肝红”,茶汤颜色、滋味: 汤色红浓透明,滋味陈香醇厚,顺滑、回甘,无霉味或其他异味。

  原产于湖南安化县,最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马家溪为最著名。

  制作工艺:毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。湖南黑茶成品有三尖、四砖、花卷系列与之称。四砖即:黑砖、花砖、青砖和茯砖。三尖指天尖、贡尖、生尖。花卷系列包括千两茶、百两茶、十两茶。

  特点:条索紧卷、圆直、叶质较嫩、黑润。湖南黑茶要求香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。

  功效:湖南黑茶以保健功效著称,具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃消炎、防辐射等功效,在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特,喝茶要喝湖南黑茶”之风。

  藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色。雅安藏茶历史悠久,因产于雅安,唐宋以来畅销藏茶而得名,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。

  特点:康砖茶外形呈圆角长方形,表面平整、紧实,洒面明显,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色红褐、尚明,滋味纯尚浓,叶底棕褐较老;金尖茶外形呈圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味醇和,叶底暗褐老;康尖茶外形呈圆角方形,表面平整、紧实,色泽棕褐,内质香气浓郁纯正,汤色红而透亮,滋味醇和甘爽,叶底棕褐稍老。

  功效:抗氧化、降低三高、抑制动脉硬化、抗辐射、抗突变、抗病毒调理胃肠和改善代谢功效、解毒和优化水质功效、补充微量元素和维生素。

  青砖茶系采用海拔100—800米高山茶树鲜叶为原料经70多道工序加工而成。主要产于鄂南,以后发展到汉口、襄阳等地,已有六百多年的生产历史。色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,滋味醇和,汤色橙红,叶底暗褐。

  特点:一级茶(洒面)条索较紧,稍带白梗,色泽乌绿。二级茶(二面)叶子成条,红梗为主,叶色乌绿微黄。三级茶(里茶)叶面卷皱,红梗,叶色乌绿带花,茶梗以当年新梢为度。

  功效:清心提神,生津止渴,暖入御寒,化滞利胃,杀菌收敛,治疗腹泻等多种功效,陈砖茶效果更好。

  六堡茶,广西壮族自治区梧州市特产,属黑茶类,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。

  六堡茶经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。杀青特点是低温杀青;揉捻则是以整形为主,细胞破碎为辅;渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序,其目的是通过渥堆湿热作用,促进内含物质的变化,减掉苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,并使叶色变为深黄褐青。渥堆时期,掌握到出现黏汁,发出特有的醇香,即为适度,所以属于后发酵茶。

  特点:以特殊的槟榔味而入中国名茶之列,六堡茶属山茶科常绿灌木,叶呈长椭圆披针形,叶色褐黑光润,间有黄花点,叶底红褐,六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

  功效:六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。

  

  主要是指泾阳茯砖茶,与安化黑茶中的茯砖一样,同属黑茶中的茯茶,但历史更为悠久。泾阳茯砖茶茶体紧结,其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

  特点:原料大多来自安化黑毛茶,近年来也有用陕南大叶茶、云南大叶茶为原料。泾阳茯砖茶,茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。

  功效:有促进调节人体新陈代谢,对人体起着保健和病理预防作用。茯砖茶具有独特的品质和口味,化腻健胃、御寒提神的饮用功效为其它茶类所不及。

  安茶是介于红茶、绿茶之间后期半发酵紧压的传统工艺名茶,用箬叶、竹篓包装,其外形紧结匀齐,色黑褐尚润,香气高长有槟榔香,汤色橙黄明亮,不仅是饮用佳品,而且具有很高的药用价值。

  特点:安茶成品色泽乌黑,汤浓微红,味香而涩。内销两广香港,外销东南亚诸国,被誉为“圣茶”。

  功效:现代药理分析发现“安茶”可清热止血,解毒消肿,杀菌,解渴生津,消瘴避邪功效显著,食之益寿提神。

  黑茶都可在干燥、通风、无杂味异味第地方,长期储存,不少黑茶前期发酵较浅,通过良好的存放时间在汤色、口感和功效上有质的飞跃,越陈越香,品饮价值大大提高。返回搜狐,查看更多


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