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西湖龙井来了?NO!今年第一口新茶来自莲都这里

更新时间:2019-03-06 11:07

  小编在大港头北埠杨山村的茶园里看到,满山遍野的茶树郁郁葱葱,茶农们正忙着采摘头茬“乌牛早”茶叶。

  这里毗邻瓯江畔,四季气候温和,雨水充沛,在自然形成良好的小气候下,气温回升早,茶芽萌发早,是国内绿茶最早开采的绿茶产区之一,被誉为“江浙第一早茶”,现有茶园面积5000余亩,特早茶品种3000多亩。

  茶农杨祖才告诉小编,因为今年气温相对去年较高,他们大年初二就开采了,比去年足足提早了半个月!不要看乌牛早这么早就开始采摘了,但它的采摘时间很短,前后大约十几天时间,谷雨后就不再采摘了。

  为什么今年会比去年提早这么多呢?农技站的技术员告诉小编,今年过年前整个冬季是暖冬的状态,过年前后气温比较高,而且光照比较充足,所以茶叶会比去年要提早上市了。

  茶农杨祖才告诉小编,从春节前开始,就陆续接到许多订购新茶的电话,大家都想抢先尝尝新茶的味道。

  因为今年的气温比较高,所以今年的春茶品质好于往年,一公斤茶青价格在180元左右,干茶的价格是每公斤800元左右,和去年相比略有下降。

  因为今年开采时间比较早,再加上品质比较好,很多上海、苏州的客户为了尝鲜,也是早早的赶过来采购早茶。

  上市早是乌牛早茶最大的特色和优势。一般在“惊蛰”时节便可萌芽,“春分”之前便可上市,一般鲜叶采摘期为每年2月25日—4月5日,所有茶叶均为明前茶,比洞庭碧绿春、西湖龙井早上市一个月,在国内早茶市场独占鳌头。

  品质优。乌牛早茶外形扁平光滑、挺秀、匀齐,芽峰显露,微显毫,色泽嫩绿光润,内质叶底幼嫩肥壮,匀齐成朵,叶色嫩绿鲜亮,汤色清澈明亮,香气高鲜,滋味甘醇爽口。

  春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.2%,茶多酚17.6%,咖啡碱3.4%,略高于其它绿茶的理化指标。

  由于乌牛早茶的嫩度较高,应首选玻璃杯,用85-90摄氏度的水冲泡为宜。先向杯中注水少许,浸泡30秒后,再将水倒满。温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,不仅增加了观赏度,还可将色香味发挥至最佳。

  目前,莲都区共有茶园五万亩,其中两万亩为早茶,主要集中在大港头、碧湖、丽新等地。茶树品种以乌牛早、白茶、龙井43、黄金芽等为主,茶园良种率达95%以上。

  乌牛早是每年最早的茶,采摘时间一般会在二月初到二月中旬,接着第二个上市的是龙井43,每年的三月中上旬左右,最后是黄金芽和白茶,会比龙井稍微晚一个星期左右。

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