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四川南路边茶和西路边茶以及云南的普洱茶等

更新时间:2019-03-15 02:24

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  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。黑茶通常按黑茶出产地分类,黑茶主要可分为湖北黑茶、湖南茯茶、四川边茶、广西六堡茶及云南普洱茶。

  2013-11-12展开全部茶是六大茶类之一,也是我国特有的茶类。生产历史悠久,产区广阔,品种花色很多。各种黑茶紧压茶是我国边区少数民族日常生活的必需品,过去习惯上称黑茶为“边销茶”。成品茶现有湖南的湘尖、黑砖、花砖、茯砖,湖北青砖茶,广西六堡茶,四川南路边茶和西路边茶以及云南的普洱茶等。

  黑茶的品质特点:黑茶成品繁多,炒制技术和压造成型的方法不尽相同,形状多样化,品质不一。但有着共同的特点:(一)一般鲜叶较粗,多系新梢形成驻芽制成,外形粗大,叶老梗长;(二)都有渥堆变色的过程,有的采用毛茶干坯渥堆变色,如湖北老青砖和四川茯砖等品种,有的采用湿坯渥堆变色,如湖南黑茶和广西六堡茶等;(三)黑茶成品都要经过汽蒸堆积,缓慢干燥,内含物质有着一定程度的转化,反映在干茶色泽黑褐油润,汤色橙黄或橙红,香味纯和不涩,叶底黄褐粗大;(四)黑茶成品都经压造成型,便于长途运输和贮藏保管。


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