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喝茶何以能成为文化?

更新时间:2019-03-23 18:12

  在中国,几乎家家都喝茶,人人都喝茶。老话讲得明白:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”作家老舍甚至说:“我不知道戒了茶还怎样活着,和干吗活着?”

  喝茶的学问十分渊博,不仅种茶、制茶、沏茶、品茶都有讲究,而且其中还包含了丰富的历史、经济、文学、美学、植物、工艺等方面的知识。茶叶的历史可以上溯到四五千年前。传说中的炎帝神农氏亲尝百草滋味,一日而遇七十毒,幸亏喝茶才解了毒。这件事在汉代刘向的《淮南子》一书中即有记载。到了晋代,喝茶蔚然成风;唐代成为了喝茶的鼎盛期,出现了茶圣陆羽撰写的《茶经》。茶树在我国有一个由野生到人工栽培的过程。在这段漫长的岁月中,有关茶的诗文、典故、书画、歌舞汗牛充栋,不胜枚举。

  要了解世界史也离不开茶叶,仅举一例。大家知道,美洲新大陆原是英国殖民地,殖民地征收高额茶叶税,销售积压茶叶,当地居民组织“茶会”“茶党”进行抗议。1779年11月,英国三艘运茶船陆续抵达波士顿港口,当地居民阻止卸茶上岸。12月又组织五千多人集会,并冲上茶船,把342箱茶叶扔进海里,由此引发北美独立战争,三年后,终于成立了美利坚合众国。

  弘扬文化的目的是“化人”,即用文明去教化人,感化人,使人类社会趋于和谐。科学饮茶,艺术品茶,不仅可以解渴、解毒、提神,还能“美化心态”。喝茶其实是在练内功,使人内心变得“静”“谦”“和”。品茶时神清气爽,心气平静,乐而忘喧,能使人心沉淀下来。

  喝茶还能培养清廉俭朴的品质。古代虽然有“茶贡”,但茶终究不是权贵的专宠,而昂首阔步走进了寻常百姓家。四川老百姓早上一钻出被窝,就趿拉着鞋去茶馆。扬州的老百姓早上泡茶馆,晚上泡澡堂子,即所谓“早上皮包水,晚上水包皮”。抗战时期昆明的西南联合大学,宿舍少桌椅,图书馆缺座位,很多学生就在茶馆里“穷泡”。他们的有些论文、著作就是在茶馆诞生的。现在每年春节政府举行团拜,也是清茶一杯,纵谈国事,呈现的是一股廉政清风。

  喝茶更能喝出和睦。三五友人,数盅清茶,几碟茶点,推心置腹,气氛温馨,可以化解矛盾,增进缘分。在旧中国,上海人发生冲突,常到茶馆喝“讲茶”。“讲”就是评理。冲突双方各自陈述立场,中间人调解斡旋,矛盾化解之后,彼此把茶水混合在一起,顿时化干戈为玉帛。在国际交往中也可以用其缓和气氛。1971年,周恩来总理跟美国国务卿基辛格就中美建交进行谈判,谈得很艰苦。当时,周总理请基辛格品尝的就是清明节前采制的龙井茶。

  文化需要交流融合,茶叶充当的就是中外文化交流的友好使者。明代三宝太监郑和下西洋,把茶叶作为国礼赠送友邦,增进了中国与邻国的友好。1607年,英国从澳门、厦门、岭南收购茶叶,销往欧美各地,形成了当今英国、日本、俄国等国各具特色的茶文化,体现出文化的多样性和融合性。茶叶作为文化使者的使命,任重而道远。


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