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茶性与土质完美融合

更新时间:2019-04-03 14:47

  现代快报讯(记者 赵冉 宋经纬 余乐)明前茶,贵如油?3 月 30 日,现代快报记者兵分三路,分别对南京雨花茶、溧阳白茶以及市场上售卖的西湖龙井进行了调查,发现受早春连续阴雨的影响,今年茶叶上市时间比去年稍晚一些,而且产量不大。不过由于近期天气相对较好,再加上雨水充足,今年茶叶的香气和滋味比较丰富,春茶的品质较好。不过想买更实惠的茶叶的话,建议等到谷雨时节。

  3 月 30 日,现代快报记者在南京市区内的多家茶叶店看到,不少明前春茶已经上架开卖,有 2600 元一斤的本地头采雨花茶,有 3500 元一斤的黄山毛峰,四川绿雀舌也小占席位。

  今年,由于春节后持续阴雨,春茶采摘时间比去年要晚,大批量开采还要等一段时间,茶叶也推迟上市。但因为没出现倒春寒和打霜,茶叶的长势总体上都不错。 新街口一家连锁茶叶店的店员告诉现代快报记者,最先上市的是浙江的龙井,3 月上旬就开始上市,价格在 3000 到 6000 元一斤,价格低一点的有 1000 元一斤。3 月中旬到 3 月底,碧螺春、雨花茶陆续上市,价格在 1000 元到 3000 元一斤。4 月初安吉白茶上市,价格在 1000 到 3000 元一斤。明后到雨前这一阶段,低价位的茶叶会陆续出来。

  和去年相比,今年茶叶价格并没有太大涨幅,其中,明前的西湖龙井依然稳占 鳌头 ,核心产区的龙井价格要卖到 12000 元至 15000 元一斤。15000 元一斤是什么概念?如果按一泡量为 5~8 克的茶叶为例,喝一次就等于花了 150 元至 240 元,果然 堪比黄金 。

  据店员介绍,此款茶叶产地为浙江西湖狮峰山,是本地老树种,历经 92 年栽培,茶性与土质完美融合,拥有浓郁龙井珍奇独特兰花香、豆花香,产量有限,极其珍贵。店员介绍, 一般这种品质和价格的茶叶,基本都有几个特点,产地优良,品种极佳,制茶炒茶的工艺也要求很高。像这款茶是拥有 40 年制茶经验茶师,纯手工炒制,30 万颗茶芽汇一斤。

  该店店员表示,现在来买茶的基本都是老主顾,平时爱喝茶、也精于喝茶。由于价格较高,销量不大,这家店每天销售额保持在几万元左右,但大部分喝茶人都会等到清明节后。 目前茶农每天可采摘 6 到 7 斤鲜叶,数量不多,清明过后天气好了,将会开始大面积开采,到时候价格也将有所下降。

  蒙蒙云气过兰香。 南京的万亩茶叶,已陆续进入采摘期,茶农们在片片绿浪里双手翻飞,采撷新绿。

  今年南京的第一锅茶在 3 月 20 日左右。 南京市园艺技术推广站的高级农艺师李松告诉现代快报记者,受早春连续阴雨影响,春茶开采时间稍有推迟。今年雨花茶的显著特点是,由于早春的连续阴雨对南北有不同影响,所以相比往年来说,今年宁南、宁北区域的温度差异不是太大,溧水、浦口等地的茶叶上市时间都差不多,集中在 3 月 20 日前后。

  今年茶叶真正开采后,天气情况相对较好,再加上雨水充足,非常适合茶树生长。 李松说,春茶的内含物积累得比较丰富,香气、滋味都很足,茶叶颜色很绿,很适合采摘。

  △南京新街口一家茶叶店的高端龙井茶价格不菲 现代快报 +/ZAKER 南京记者 宋经纬 摄

  在南京,很多人都会抢着喝一口明前茶。第一波采摘的春茶,往往口感更为清爽。目前,明前茶价格如何?现代快报记者先后致电了南京三家茶厂。相对往年来说,近年雨花茶价格仍属平稳。目前手工雨花茶属于特级,价格在 3000~4000 元 / 斤;机制雨花茶在 2000~3000 元 / 斤;个别的企业明前茶低于 2000 元也可买到。

  总体来说,目前南京雨花茶的茶叶量比较少。李松说,南京近段时间可能还有一波冷空气到来,目测雨花茶的采摘量仍然上不去,所以这种高价还会维持一段时间。

  何时雨花茶会降价?据了解,最实惠的雨花茶其实是在清明后、谷雨前,届时茶叶产量将大幅提升,每斤的售价将在 800~1500 元。

  白茶近几年博得不少江苏人的青睐。南京茶叶店里常见的白茶是安吉白茶和溧阳的天目湖白茶。

  同雨花茶相比,天目湖白茶具有独特的气质:外形细秀略扁,色泽绿润;内质香气栗香馥郁,汤色鹅黄,口感甘甜。3 月 30 日上午,2019 年溧阳白茶开采仪式正式启动,这也意味着本年度溧阳白茶开采工作全面开启。

  现代快报记者了解到,溧阳市现有茶园面积 7.2 万亩,其中天目湖白茶面积 3.8 万亩。每年清明前期,茶叶待开采时,溧阳各茶园周围就已经住满茶商。一家生态园的总经理孔宵远告诉记者: 溧阳白茶每年还没开采,订单基本上已经全满了,很多茶商就住在我们这里,等着带走第一批茶叶。

  溧阳市农业农村局的专家告诉记者,今年明前茶的开采时间比去年晚了 3 天,但是从各茶园反映的情况来看,茶树长势良好,白茶产量和质量比去年要好一些。

  尽管越早采摘的茶叶品质越好,但对于今年明前茶的价格,孔宵远并不看涨。 价格跟去年差不多,普通的天目湖白茶在 1600~1800 元 / 斤,w66利来,高端点的 2000 多元一斤,只有少量的能达到 3000 元一斤。不管明前还是明后,都是这个价格,我们的目的是维持品牌的稳定性。 孔宵远说,要等到 5 月以后天目湖白茶才会降价,但每斤也只降 100 元左右。

  

  随着春茶的问世,以采茶为主题的旅游也成为市场上的 爆款 。现代快报记者从多家旅游企业获悉,采茶游正在受到越来越多游客的青睐。现代快报记者梳理各旅游攻略网站信息后发现,地处杭州西湖风景区的梅家坞茶山,清明前后正是茶园观光、采龙井茶、吃农家饭的最佳时节;苏州的洞庭山是中国十大名茶之一碧螺春的产地,除了采茶、赏茶、品茶之外,登画舫、游太湖都是必玩项目。近年来,越来越多的产茶胜地开始推出别样的体验式产品,例如盛产白茶的浙江安吉,就在茶山和波光湖边建起了度假酒店,并贩卖以茶文化为主体的周边文创产品,成为网红打卡景点。


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