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赵红洁:法律人喝茶的正确打开方式

更新时间:2019-04-28 13:06

  2018年3月20日,法制晚报知名视频直播栏目《法律大讲堂》推出了最新一期特别节目——《法律人喝什么茶更配?》,本期嘉宾为北京昌泰艺术茶馆负责人赵红洁。赵红洁女士在直播过程中分享了中国的茶文化以及法律人喝茶、选茶的技巧。本期直播通过凤凰直播、北京时间、腾讯直播、一直播四大主流平台直播,并得到四个平台的热门推荐,吸引了超过13万余名网友在线收看了这场直播。

  茶是中国人最熟悉的传统饮品,中国人喝茶的历史据说已有数千年。法律人在日常工作中、生活中也经常与茶打交道,法律人喝茶的正确打开方式是什么?赵红洁女士就此进行了精彩分享。

  “很多律师经常为了办案加班熬夜,还要频繁出差,工作节奏非常快,几乎没时间让自己静下来,但通过一杯茶,能够让一个人静下来,缓解紧急的工作节奏。”赵红洁表示,茶里面还含有茶多酚、氨基酸和矿物质等多种物质,是公认的健康保健饮品,工作越是繁忙,越是需要坚持喝茶。

  什么样的茶最适合法律人饮用呢?赵红洁表示,“适合自己体质的就是最好的茶”,每个人的体质不同,比如体湿、体寒或者身体瘦弱,喝茶一定需要根据自己的体质来选择,适合别人的不一定适合自己。比如寒冷季节,适宜饮用茶性温和的茶;暑热时节,适宜饮用茶性寒凉的茶;燥热体质的人要喝凉性茶,虚寒体质型应该喝温性茶。“如果一款你不熟悉的茶喝下去之后,你的嘴巴、胃都很排斥的话,那肯定不适合你”。

  茶叶的寒性、凉性、平性和温性,目前虽无科学研究证明,但是一直都有这么个说法,而喝茶的人也会有这方面的体验。

  赵红洁介绍说,市场上的茶叶种类很多,但业内一般有六大茶类之分,分别是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大类。主要是根据制法与品质的系统性和加工中的内质主要变化,尤其是多酚类物质氧化程度的不同而来的,也即通常所说的“发酵程度”。相对而言,茶性寒温与发酵程度关系较大,发酵程度越低,寒性越大;发酵程度越高,温性越大。不发酵的绿茶性偏寒,完全发酵的红茶、黑茶性偏温,重发酵的乌龙茶、老白茶类的“四性”处于绿茶和红茶之间。

  另外,刚炒制出来的新茶,不管是绿茶还是红茶,均含有火气,多喝了会上火,需要“退火”。

  在直播中,赵红洁还介绍了一些喝茶时的礼仪:喝完茶之后再上茶点,因为先上茶点的话,既会影响茶点的味道也会影响品茶时的味觉和嗅觉,再好的茶也失去了本真的味道;倒茶不能像倒酒一样倒得太满,“从来茶倒七分满,留下三分是人情”,如果您倒得太满,还会让客人觉得你是在下“逐客令”。

  直播最后,赵红洁女士还与年轻茶艺师雅琪进行了一段精彩的茶道表演,不少网友纷纷点赞。节目最后,作为主持人的法制晚报资深记者李奎,代表法制晚报社向参加《法律大讲堂》节目直播的赵红洁女士致谢,感谢她为广大网友送上的“健康好声音”。

  《法律大讲堂》视频直播栏目,是法制晚报全力打造的一档公益性普法直播节目,融合了“新闻+法律解读+评论+互动”多重元素,在众多法律类视频直播节目中脱颖而出,成为目前最具影响力的法律类视频直播栏目,目前已为亿万网友和读者奉献了上百场“法律好声音”。


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