最新公告: 欢迎光临苏州利来国际娱乐官方网站茶叶有限公司网站!

新闻动态
+86-0000-96877
地址:苏州市吴中经济开发区天鹅荡路2568号利来国际娱乐官方网站大厦
电话:4006-026-311  
传真:+86-512-52425096
邮箱:13353363@qq.com

人家就没有资格喝茶一样

更新时间:2019-05-05 10:13

  中国的茶文化可谓博大精深,但真正愿意深入钻研茶文化的人依然是少数。为了让更多人了解茶文化,爱上茶文化,4月27日,国家一级评茶师、高级茶艺师戎新宇带着《茶的国度:改变世界进程的中国茶》一书到杨浦区图书馆,为广大读者介绍他所了解的中国茶。

  戎新宇第一次与纪录片《茶,一片树叶的故事》的导演王冲霄见面时,请王冲霄喝的是一道荷花茶。这是他特意用在夏天去山东取的荷花制完茶之后冷藏保存起来的,泡出的茶喝起来非常清凉香甜,给王冲霄的印象非常深刻。“因为很多人请人喝好茶,往往拿老茶,特别愿意炫耀茶年份,以至于有的时候我们往往要鼓足很大的勇气去喝。”王冲霄说。而戎新宇的这道荷花茶,一上来就让王冲霄感受到了他的独特。

  戎新宇认为,目前茶叶行业中讲的“一片树叶的故事”,其实是“一个骗你的树叶的故事”。因为茶叶行业里很多鼓吹茶文化的人最终是为了卖茶,比如野生茶,“恨不得把这茶种到天上去,因为那里最没有污染”(戎新宇语)。他不认同对野生茶的过度追捧,相信经过科学管理,经过人工培育的茶更有饮用的价值。“我们中国人的祖先用了差不多5000年的时间,把它一个从野生状态的茶,好不容易培育成我们今天可以安全饮用的这样一种栽培型品种。 今天我们反过来摒弃了,不喝讲什么文化呢?”戎新宇说。

  为了真正地讲好一片树叶的故事,戎新宇将自己定位为“茶世界的看门人”,希望能让更多的人愿意喝茶。他用“同心圆”的理念来进行茶文化传播,所谓“同心圆”就是指以茶为圆心吸收与茶有关的各种知识,使得谈论的内容最后都能落回到茶上,让所有人都能接受他的理论和想法。茶是一门综合学科,为了能做好“茶世界的看门人”,戎新宇已经学茶十年,从学茶那天起他就把从小学不好的科目“变本加厉”地学,十年以来,没有应酬的时候他都会坚持每晚两个小时的阅读,读一切与茶相关的书。为了品鉴茶叶,他每年喝的茶叶评鉴样本达到1500-1600个。“我在过去的十年里面,喝了多少茶呢?小的品茗杯按五公分一个来算堆起来,有19.2个东方明珠塔的高度。”戎新宇说。

  在提升自己专业能力的同时,“茶世界看门人”戎新宇也进行着茶文化传播的工作。2013年的湖南卫视茶频道创台,戎新宇参与制作并主持了该频道的一个谈话节目《慕茗而来》,每期邀请两位行业内大咖进行谈话。要和业内大咖对话半个小时,需要提前做很多的功课,那一年半让戎新宇自己也获得很多成长。他还做了过3分钟一集的脱口秀,对他而言,3分钟的节目比30分钟还难,因为这要求表达者要用最直白、最简单有趣的方式进行表达。2017年,戎新宇历时5年完成的新书——《茶的国度:改变世界进程的中国茶》参与了法兰克福书展,并在2018年将该书五年的英文版版权卖给了印度。因为印度是人口大国,又是产茶大国,所以戎新宇认为这是一个很好的文化输出。

  “掏心窝子说句话,我们一直说茶叶价格高,茶叶不敢喝,为什么?我不懂。”戎新宇认为,茶行业对内应该把门槛降下,要想让茶能够广泛的传播,要想让茶被更多的中国人接受,就要先把茶从神坛上请下来。“往往我们茶行业里的人,一上来先问你懂不懂啊?好像不懂,人家就没有资格喝茶一样。”戎新宇说。因此他认为,茶叶行业的从业者首先要把茶从神坛上请下来,自己要能够跟和不懂茶的人打成一片,帮助买茶、喝茶的人更多去了解如何泡好一杯茶、如何能够准确地选到一款自己想要的茶。

  戎新宇的新书《茶的王国:改变世界进程的中国茶》花费了他将近5年的时间完成,一共改了78次,仅书名就改动了四五次才确定下来。成书前,他把书稿放在工作室的地上一页页依次排开,一页页地去调整逻辑,思考哪些章节和内容放前面讲更好,哪里应该做一个小伏笔,这样反复调整后才后才完成了这本书。全书一共五个章节,不同于大多数书籍认为茶的历史应该从“神农尝百草”开始算起,《茶的王国:改变世界进程的中国茶》里将这个时间延长到大约一万年前。作者认为,我国先民发现茶的时间很早,远比我们想象的神农尝百草早,并且认为就是中国人最早发现茶的。茶的饮用方式和加工方式受到了烹饪技术的影响或者制约,因此出现了“唐煮宋点明清泡”的特点。书中提到,宋朝政府出于刺激消费的目的,引导了民间饮茶文化的形成。茶性至寒,最宜精行俭德之人,性质属性跟文人完全吻合,茶很快通过僧人,僧人传到文人,文人传到民间。

  在书中,戎新宇还畅想了50年后人们喝茶的情形,他概括为“高楼出好茶”,他猜想那时候人类已经可以把全世界最好的茶叶品种通过基因技术稳定下来并不断地繁殖,在高楼里面就能种。“茶文化古老而有趣,我们得结合当下情境为这样的一个中华文化瑰宝大胆想象它的未来发展。”戎新宇说。

  功效:冬花性味辛、温,为润肺止咳良药。中医处方里,冬花的使用率很高,主要对肺虚久嗽、肺寒痰多的咳嗽最为适用。百合冬花茶适合秋冬咳嗽,咽喉干痛,略见有痰者,对支气管炎、哮喘可作辅助治疗。

  本次新书发布会属于杨浦区图书馆的“书之韵”活动之一,这是杨浦区图书馆联合戎茗轩茶书房开展的集书香静读、茶人新语、茗香雅韵三大版块于一体的大型活动,旨在引领读者走进图书馆,感受茶文化的深厚底蕴,体悟创新阅读魅力。


地址:苏州市吴中经济开发区天鹅荡路2568号利来国际娱乐官方网站大厦    电话:4006-026-311    传真:+86-512-52425096
Copyright © 2018-2020 利来国际娱乐官方网站_利来国际娱乐网站_利来国际网上娱乐 版权所有 技术支持:织梦58 ICP备案编号: