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祁红茶树的品种介绍

更新时间:2019-05-10 14:00

  至于有专家指出,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰说,这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。

  祁红产区的茶树品种仍以群体品种为主,有八个类型,即槠叶种、柳叶种、栗漆种、紫芽种、迟芽种、大柳叶种、大叶种和早芽种。其中以槠叶种所占比率最大,占群体的81.1%,栗漆种占4.4%,柳叶种占3.9%,大柳叶种占3.3%,其他种合占7.3%。

  槠叶种:叶片椭圆形,叶尖渐尖,芽叶黄绿色。茶多酚含量19.81%,水浸出物43.66%。制成工夫红茶,条索紧细苗秀,色泽乌润,滋味醇厚甜润,回味隽厚,具有果香或似花香的独特香气,俗称祁门香。该品种高产优质,分布广、面积大,是适制祁红的当家品种。并且表现出适应性强,产量稳定,制茶品质优良等特点,主要分布于祁门县历口,闪里,塔坊,城区,有资源面积6670余公顷。

  柳叶种:灌木型,平均树高75-175厘米,分枝中等。叶片长6-10厘米,宽2.25-2.75厘米,叶片长椭圆形或披针形,叶尖急尖。1芽3叶平均饫度5.74厘米,平均重0.38克,茶多酚含量18.01%,水浸出物42.35%。

  为进一步选育祁红优质高产良种,安徽省农科院茶叶研究所自1955年起,从槠叶种、紫芽种、凯时娱乐app。大叶种等群体中,分离出141个单株,经过三年鉴定,至1958年初步选出9个比较优良的单株;1960年进行比较试验,至1964年选出安徽1号、安徽3号、安徽7号、安徽9号4个优良品种。这4个良种适应性、适制性均较强,产量均高于群体品种,尤以安徽3号突出。根据1960年移栽,1966年进行产量鉴定,结果安徽1号比群体盛种增产46.49%,安徽3号增产91.75%,安徽7号增产35%,安徽9号增产41.5%。1965年这4个品种已在生产上大面积推广应用。

  安徽1号:大叶类,叶片椭圆形,叶长11.7厘米,叶宽4.6厘米,芽叶淡绿色。茶多酚含量25.69%,水浸出物含量49.33%。制红茶,香气清鲜较高,滋味浓醇爽口。

  安徽3号:叶片长椭圆形,叶长10厘米,宽3.3厘米,芽叶淡黄绿色。茶多酚含量23.4%,水浸出物48.49%。制红茶,外形紧细有锋苗,香气高爽味醇正,汤色叶底红亮,具有祁红独特的色、香、味特征。

  安徽7号:茶多酚含量23.4%,水浸出物48.9%。制红茶品质不及槠叶种。

  安徽9号:叶片长披针形,芽叶色泽浅黄。茶多酚含量21.81%,水浸出物47.24%。适制红、绿茶。

  

  随着茶树良种的繁育推广,祁红茶区茶树良种栽植面积逐步扩大,但槠叶种仍为祁红的当家品种。


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