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但长期存放香气也会有所散失

更新时间:2019-05-18 04:48

  隔夜茶是指过夜的茶,我们会发现隔夜茶和当时沏好的茶叶比它颜色会比较深,有的时候上面还会覆盖一层油膜式的东西,这样的隔夜茶大家都会觉得它变质了不能喝。但其实是这样的,在室温比较高的情况下,隔夜茶放置八小时以上,由于水是一个培养基,茶杯没有密封好的话里面可能会有大量的细菌,因此时间久的茶叶水最好不要喝,避免引起腹泻。

  隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血,如患有口腔炎、湿疹、牙龈出血等,可用没变质的隔夜茶漱口缓解。隔夜茶还可以达到去腥、去油腻的目的,如果用外用清洁或者清洗碗碟的话,效果还是比较好的。

  茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此吃茶能“弥补”喝茶不能带来的缺陷,吃茶能获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地提升茶叶的营养价值。

  在不溶于水的物质中,维生素e具有抗老化作用,儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚,具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。而且茶叶的纤维比较丰富,在咀嚼的过程中可以帮助清除牙齿上堆积的牙石,从而有美白牙齿的功效。生吃茶叶还能促进肠道蠕动,改善便秘现象。

  但吃茶叶也有不好的一方面。对于农残超标茶叶中会有农药的残留和重金属含量,这些有害物质溶解到水里的成分比较少,但是如果吃下去,被人体吸收的成分就多了。所以,选择嚼茶叶吃的人们一定要谨慎,建议嚼无农残的茶叶才好。

  

  研究表明,将茶叶贮存的环境温度保持在5℃以下,保存茶叶的效果最好。如果不是专门用来存茶的冰箱,一般都会放一些其他食物,而茶叶又是极其容易吸味的,所以在储存的时候,一定要把茶叶包裹好。

  如果是非散茶,建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好,再套一个干净的密封袋,这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。如果是散茶的情况,建议把茶叶先进行小包或小罐分装,再装进干净、无味的密封袋或大茶罐中,再放入冰箱存放。每次取出一小包或一小罐来冲泡,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

  同时,不适合放在冰箱储存的茶叶有:黑茶、白茶、茉莉花茶。黑茶和白茶,特别是六堡茶和普洱茶等黑茶类,更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值。将这两类茶放在冰箱里,除了可能出现受潮外,在冰箱的低温环境下,茶叶当中生物酶的活动也会下降,从而影响茶叶转化的效率。茉莉花茶由于自己身香气原因,如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。但这里有一个特例,就是碧潭飘雪。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花,将它适当的放在冰箱里,有利于鲜花的香气得到保存,但长期存放香气也会有所散失。环亚娱乐平台


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