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青茶和绿茶都有什么区别

更新时间:2019-05-25 12:25

  在六大茶类当中,大多数人会将青茶和绿茶混淆,其实青茶和绿茶是有很大的区别的。青茶为半发酵茶,乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶,它们常常被笼统地称为乌龙茶。那么,青茶和绿茶都有什么区别呢?

  青茶属于半发酵茶,绿茶是不发酵茶,因此,青茶与绿茶是两种不同的茶类。我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶,这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。

  青茶:又称乌龙茶。发酵度约为20~60%,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端,兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气,是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。

  绿茶:在制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。

  另外,绿茶喝了清凉降火、w66利来,清热解毒、还有美容的功效。而青茶具有提神醒脑、抗衰老、降低高血压等功效。所以夏季解暑选绿茶,秋季除燥选青茶!

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