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武夷山栽种的茶树

更新时间:2019-06-28 07:50

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  根据我知道 乌龙茶有铁观音 阿里山 大红袍 东方美人 人参乌龙茶 桂花乌龙茶 高山乌龙茶 冻顶乌龙茶 台湾乌龙茶等等 要说哪个好 那主要看个人口感啦 但最常见的是铁观音 它是兰花香 也许容易被大家接受吧

  ①武夷岩茶:产自福建的武夷岩。武夷岩茶外形肥壮均匀,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄、叶底、叶缘朱红或起点,中央呈浅绿色。品饮此茶,菠郁,滋叶泷醇,鲜滑回甘。

  

  ②凤凰单枞茶:产自于广东。茶形状实而卷曲,叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿,香气清长,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。

  ③台湾乌龙茶:条形卷曲、呈铜褐色、茶汤橙红、滋味纯正、天赋浓烈的果味、冲泡后叶底边红腹绿,其中以南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵。

  ④铁观音茶:闽南安溪产。“铁观音”既是茶品,又是茶树品种名。此茶外形条索紧结,有的形如秤钩,有的状似蜻蜓头,由于咖啡碱随着水分蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后,异香扑鼻,满口生香,喉底回甘,称得上气泡有余香。

  ⑤白芽奇兰:产于福建平和,是我国珍稀乌龙茶新良种。采制十分考究,工艺精湛,制优率高。外形坚实匀称,深绿油润,汤色橙黄,香气清高,兰花香浓郁,口感清爽细腻,叶底红绿相映,属青茶中的优质产品。白芽奇兰含有多种维生素和稀有元素,常饮具有提神益思、解酒消滞、降压减肥、生津活血、延年益寿等养生功效。

  乌龙茶又名青茶,属半发酵茶类。基本工艺过程是做青(分为晒青、晾青、播青三道工序)、杀青,揉捻、干燥等工序。做青过程中,多酚类的酶氧化到一定程度,再用高温纯化酶的活性,形成“绿叶红镶边”、汤色金黄、香高味醇,既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚的滋味。始产于明末初年,现盛产于中国福建,台湾及广东东部。

  闽北乌龙茶的名品:武夷岩茶(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂)、闽北水仙。

  闽南乌龙茶的名品:铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙、永春佛手、白芽奇兰。

  大红袍:是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。

  铁观音:产于福建省安溪、华安。此茶品质特优,滋味醇厚甘鲜,香气清芳高雅,水色清澈金黄,叶底肥厚软亮,常以天然的兰花香和特殊的观音韵而区别于其它乌龙茶。外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似晴蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,素有 “绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。

  冻顶乌龙茶:被誉为台湾茶中之圣。台湾省南投县鹿谷乡是它的主要产地。它的鲜叶,采自种植于冻顶山的青心乌龙品种的茶树上。冻顶山海拔很高,因雨多山高路滑,茶农上山必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶,故又名冻顶,其产出的茶叶又属于乌龙茶,所以命名为“冻顶乌龙”。但冻顶乌龙茶的的发酵程度很轻,约在20%—25%之间,属于轻度半发酵茶 。条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,滋味纯正,天赋浓烈的果香,味醇厚甘润,冲泡后叶底边红腹绿。


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