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锡兰红茶的冲泡方法?

更新时间:2019-07-08 19:29

  锡兰红茶产自斯里兰卡,世界四大红茶之一。目前国内市场上属凤毛麟角,其独有的果香味让品茶者爱不释手。

  锡兰红茶又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。

  锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。那么目前市场上各种各样标着“锡兰茶”字样的进口红茶、伯爵茶、果茶、花茶,品种可谓五花八门,鱼龙混杂,作为一个普通的消费者,我们应当如何去选择纯正的锡兰红茶?本文将简单介绍锡兰红茶的选购经验!

  

  初识锡兰红茶: 锡兰为英文-Ceylon的音译,原意为茶叶,是斯里兰卡的旧称。现在斯里兰卡为英联邦成员之一,红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶,又称“锡(惜)兰红茶”,是世界红茶市场的佼佼者。香气和嫰度好,行销全世界,与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶,深受各国消费者推崇。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”!初识锡兰红茶:

  将紫砂盖碗(瓷盖碗效果差点,但也可)用开水冲洗,再将95度以上的水倒入其中,倒满。在盖碗完全受热后将水倒掉,取茶叶5-8克茶叶放入盖碗中(此时盖碗在无水状态下的温度要在70度以上),盖上盖拿在手中将其摇动(5秒左右),打开盖将盖子放在离鼻一寸距离闻其盖上飘出的香(热气流向上的原理,没品位的人去闻碗),然后将沸腾的开水倒入其中,盖上盖50秒左右,将茶汁从碗中经茶漏倒到在品茶壶中(茶汁全部倒完,不能留),再从品茶壶中斟向各品茗杯(一套完整的茶具中这些都是齐全的),现在你和你的朋友就可以品茗了(一定要趁热品,那样香味和口味才纯)。你可以仿佛冲泡,一般5次。但每次都应把茶汁倒尽。

  红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在9095℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在23分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡23次。

  1.备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

  5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

  6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

  7.鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

  8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。

  9.喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

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