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老白茶口感醇厚药用价值高茶友如何分辨真假老

更新时间:2019-07-14 18:15

  白茶有,一年茶,三年药,七年宝的说法,很多人喜欢白茶,不仅仅是白茶独特的香气而喜欢,更多的喜欢是,当白茶变老后,老白茶醇厚的口感和自身的营养价值,现如今随着白茶的火热,市面上也出现了一些伪白茶,这些伪白茶,就会借助老白茶的外观而行走于江湖之中,这也让很多茶友,在选择老白茶的过程中,交了不少学费,今天,茗源就为这些行走于江湖中的伪白茶做一个分辨,望以后茶友在选择老白茶的过程中,多一些知识点,让这些伪白茶,消失在江湖之中。

  茶有在选择老白茶的过程中,年份越大的老白茶,做旧的嫌疑就越大,比如我们长喝的白牡丹,茶掌柜报的年份高达十年,价格一件在几十元左右,这样的老白茶一看就很不靠谱,因为价格和价值不平等,也有不少茶掌柜,将年份和价格伪装成真正的老白茶,一看是三年的老白茶,价格也很贵,很容易让茶友信以为真,这个时候,就需要茶友,用手轻轻抚摸,看叶片的颜色和硬度,既可以分辨真假,如果茶友在第一步就能分辨出来,可直接放弃这款十年的白牡丹,如果价格和年份都合适,茶友分辨不出来,茶友可接着一下几步来判断。

  正常陈华的老白茶,外观是五彩斑斓的,是清一色的黄褐色彩,用肉眼就会看出,黄色系、绿色系等颜色的存在,比如一款正常陈华的老寿眉,它会随着时间而陈华,原本深绿和黄褐色,会逐渐转变为墨绿色、咖啡色,而鲜嫩绿的白牡丹,随着时间的陈化,颜色以深绿或墨绿,如果一款老白茶,它的颜色单一,清一色的黄褐色或者咖啡色,这样的白茶多数是做就茶,这样的白茶已经违背了白茶的工艺,这样的白茶是在高温烤干下,使茶叶叶绿素大量挥发,并厚厚的渥堆在一起,生成了大量的茶褐素,看上去有种被烧焦的感觉,叶片枯黄,单薄,无光泽,像一根一根朽木,勉强支起它的叶片,如果茶友遇见这样的老白茶,请放弃挑选。

  一款老白茶是否做旧,从芽头上也可区分,正常陈化的老白茶,芽头上的白毫,会逐渐变成银灰色,没有最初的光鲜亮丽,而在做旧老白茶身上,你会明显的看到崭新的芽头,说明这样的白茶已惨假,不是真正的老白茶。

  老白茶的香气丰富,层次多变的,如一款正常陈华的寿眉,它的香气有:药香、陈香、粽叶香、薄荷香、枣香(品质好的寿眉饼才会出现),而做旧老白茶,不仅香气单一、淡薄,而且还会有一些异味出现,如霉味、焦味、烟火味等不正常的气味,所以,当茶友在挑选老白茶的过程中,出现不正常气味,一定要谨慎选择。

  当一款白茶,在冲泡的过程中,茶汤颜色出现红褐色、深黑色,叶底软烂没有活力,用手轻轻一搓就烂了,这样的白茶可确定是做旧老白茶,而正常陈化的老白茶,它的叶底鲜活、有弹性,用手轻轻拉扯,不容易破裂,而且在冲泡后,它的叶底在吸饱水之后是油光发亮的,它的内质物是饱满丰富的。

  所以,茶有在挑选白茶的过程在,一定要记住以上结果知识点,千万不要掉入做旧白茶的陷阱中,如果茶友想要老白茶,茗源还是建议茶友,存一些新白茶,这样茶友可以一边喝新白茶,一边存老白茶最放心。

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