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1.鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质

更新时间:2019-07-21 17:26

  8.()适用冲泡针形茶,如诸暨绿剑茶、开化龙项、雪水云绿茶等A、上投法B、中投法C、下投法D、点茶法9.冲泡安吉白茶第一泡的适宜水温是()。A、60—65度左右B、70—75度左右C、80度左...

  8.( )适用冲泡针形茶,如诸暨绿剑茶、开化龙项、雪水云绿茶等A、上投法B、中投法C、下投法D、点茶法

  9.冲泡安吉白茶第一泡的适宜水温是( )。A、60—65度左右B、70—75度左右C、80度左右D、90度左右

  14.科学饮茶的基本要求中,正确选择茶叶包括根据( )等方面进行选择。A、季节、气候和包装B、季节、气候和体质C、季节、气候和价格D、季节、气候和器具

  15.当今遍布五大洲有( )多个国家或地区已经有喝茶习惯。A、80B、100C、130D、160

  17.名优绿茶对我国茶产业做出了巨大的贡献,占全国产量不到40%,但产值却占了全国茶叶产值的( )。A、40%B、50%C、75%D、65%

  18.冲泡太平猴魁第一泡的适宜水温是( )。A、60—65度左右B、70—75度左右 C、80度左右D、90度左右

  21.白茶的品质特征是( )。A、干茶茸毛多呈白色,汤色浅淡B、红汤红叶香气高甜,滋味鲜浓C、黄汤黄叶,香气清纯,味甘醇爽口D、清汤绿叶,香高味醇

  23.生产过程中不使用任何化学合成的农药、化肥、除草剂和生长素的茶叶品种是( )。A、无公害茶叶B、绿色食品茶叶C、有机茶叶D、国标茶叶

  24.下列茶叶中,存放时间越长,品质越好的是( )。A、西湖龙井B、太平猴魁C、普洱生茶 D、六安瓜片

  二、判断(共30分) 认为对的,在题后的括号内打“√”,认为错的打“×”。1.鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质,有叶绿素、胡罗卜素、叶黄素、花青素、黄酮类物质。正确 错误2.茶叶里的咖啡碱含量比咖啡豆的咖啡碱含量高。正确 错误3.在唐朝以后,茶已经成为我们日常生活中的必需品,开门七件事:柴米油盐酱醋茶。正确 错误4.我们祖先饮茶经历了四个过程:⑴生吃药用、⑵熟吃当菜、⑶烹煮饮用、⑷冲泡品饮。正确 错误5.青茶(乌龙茶)共分为两大类,分别是是闽北乌龙、闽南乌龙。正确 错误6.西湖龙井是我国名优绿茶的代表。正确 错误7.在家庭日常生活中,茶叶最好的保鲜方法是放到冰箱里冷冻。正确 错误8.中外科学家对茶与健康的关注度越来越高,我国和许多国家如美国、德国都把茶叶评为十大健康长寿食品和最好的抗氧化食品。正确 错误9.鉴赏和评定茶叶的四大要素为:色、香、味、形。正确 错误10.内火较旺的人夏季还坚持喝红茶,无疑于火上浇油。正确 错误11.茶树在地球上存在的时间至少有五十万年。正确 错误12.品饮凤凰单枞乌龙茶时,茶水的比例以1:50为宜。正确 错误13.茶树鲜叶中有机成分有:蛋白质、糖类、茶多酚、脂类、生物碱、有机酸、氨基酸、色素、维生素、芳香物质等。正确 错误14.中国茶叶博物馆作为展示中国茶文化为主题的博物馆,选址建在北京市。 正确 错误15.茶为茶树(山茶科)的嫩叶和芽制成的饮料,分热饮和冷饮。正确 错误展开我来答

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