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如何用玻璃杯泡绿茶

更新时间:2019-08-11 03:16

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  ①备具:准备无刻花透明玻璃杯(根据品茶人数而定)、茶叶罐、开水壶(煮水器)、茶荷、茶匙、茶巾、水盂。

  ②赏茶:用茶匙从茶叶罐中轻轻拨取适量茶叶入茶荷,供客人欣赏干茶外形及香气,根据需要,可用简短的语言介绍一下即将冲泡的茶叶品质特征和文化背景,以引发品茶者的兴趣。

  ③洁具:将玻璃杯一字摆开,或呈弧形排放,依次倾入1/3杯的开水,然后从左侧开始,右手捏住杯身,左手托杯底,轻轻旋转杯身,将杯中的开水依次倒入水方。当面清洁茶具既是对客人的礼貌,又可以让玻璃杯预热,避免正式冲泡时水温下降。温烫茶杯毕将废水倒入水盂。

  ⑤温润泡:将开水壶中适度的开水倾入杯中,水温80~85℃,注水量为茶杯容量的1/3,注意开水柱不要直接浇在茶叶上,应打在玻璃杯的内壁上,以避免烫坏茶叶。其目的主要是浸润干茶。

  ⑥冲泡:执开水壶以高冲注水,使茶杯中的茶叶上下翻滚,有助于茶叶内含物质浸出,茶汤浓度一致。一般冲水入杯至七成满为止。

  ⑦奉茶:右手轻握杯身(注意不要捏杯口),左手托杯底,双手将茶送到客人面前,放在方便客人提取品饮的位置。茶放好后,向客人伸出右手,做出“请”的手势,或说“请品茶”。

  富有观赏性的茶,如高品质绿茶、黄茶君山银针、白茶白毫银针等,首选用玻璃杯冲泡。其他茶类泡饮,如饮茶人数较多或喝茶时间较长都可用玻璃杯冲泡。

  展开全部首先看泡什么茶,泡什么茶用什么杯形,用什么水温,是上投中投还是下投都有讲究。玻璃杯我一般是这样的:

  先以龙井为例,一般用威士忌形的玻璃杯,容量为310ML,烫杯,注85度的开水水四分一杯左右,投茶三克,晃杯闻香,润茶约三十秒左右,注水八九分满,泡至可饮用温度即,喝一半或三分二再注水,如此类推。平时随便一点就直接烫杯,投茶三克,注水(85度)八九分满,泡一会后开喝。

  在以碧螺春为例,威士忌形的玻璃杯,容量为310ML,烫杯,注水(65-70度)至八九分满,投茶三克,泡一会后开喝。碧螺春温度不可太高,视乎茶叶的品质,等级略低建议再低温些,具体自己把握,向上水温总体不建议超过七十度。

  以太平猴魁为例,由于是长条形的茶,所以用圆形高身玻璃杯,容量为330ML,烫杯,投茶五克(根部朝下),注水(九十度)一半,泡三十秒左右后加满,差不多温度就可以喝了,喝至一半或者三分二之后加水。

  以上是我用玻璃杯泡几种比较有代表性的茶叶所用的泡法,还有些要注意的,碧螺春之类的嫩小茶叶,注水一定要沿边注水,手法要轻,要慢,不要急。至于龙井猴魁粗鲁少许也无妨。


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